Tipo: Blanco joven, seco y tranquilo

Viduño: Albariño 100%

Origen: Val do Salnés

Edad del viñedo: 35 años

Rendimiento del viñedo: 8.000 Kg/Ha

Vendimia: del 28 de septiembre al 5 de septiembre de 2012

Grado alcohólico natural: 12,7%Vol

Acidez total: 6,7 g/l.

Azúcares reductores: <4 g/l (seco)

ELABORACIÓN

A partir de uva entera seleccionada a mano en nuestros viñedos, se obtuvo el mosto que tras fermentar a temperatura controlada (17ºC) y transformado en vino, reposó sobre sus lías durante cuatro meses, desarrollando durante este período la fermentación maloláctica parcial.

CATA

Ori fino, límpido y brillante. Narín intensa, típicamente varietal, con aromas francos de frutas (manzana, piña, mandarina, albaricoque), notas anisadas y florales. En boca, fresco, untuoso, equilibrado, goloso y muy armónico.

Temperatura de consumo: 10-12ºC